【醋精是什么東西】
人工合成醋 。俗稱醋精，其主要成分為醋酸（即乙酸），系用可食用的冰醋酸稀釋而成 。醋精因含有較高濃度的醋酸而有很強(qiáng)的酸味，使用時(shí)應(yīng)進(jìn)行稀釋；一般規(guī)定醋酸含量不能超過3-4% 。醋精不含食醋中的營(yíng)養(yǎng)成分，所以不易發(fā)霉變質(zhì)，但亦因此而缺少食醋的香味和營(yíng)養(yǎng)作用，所以，若非特殊需要，還是以吃食醋為好 。需要提醒的是，冰醋酸有一定的腐蝕性，若不慎觸及皮膚或衣物，請(qǐng)及時(shí)進(jìn)行沖洗 。
性質(zhì)及危害：醋精是酒精揮發(fā)后的剩余物 。有強(qiáng)腐蝕性 。一般食醋醋酸濃度在7%以下，而使用醋精勾兌可達(dá)45%以上 。會(huì)造成口腔食道燒傷 。且對(duì)人體有害 。最好不要食用 。
