發(fā)酸的通常都是米酒，發(fā)現(xiàn)自制米酒變酸了就先要把酒換個(gè)干凈的壇子裝好，按一定比例加入蜂蜜，調(diào)和口感 。然后要密封好 。
米酒酸了大概是因?yàn)橛形廴玖耍蛘呤歉谱魇址ㄓ嘘P(guān) 。
【自制酒釀發(fā)酸怎么補(bǔ)救】在制作米酒的過程中，如果蒸的糯米還是熱的就加入了酒曲，會(huì)造成酒曲變質(zhì)，做出來的米酒會(huì)是酸的，有可能還會(huì)是臭的 。另外，如果盛放米酒的罐子密封不嚴(yán)實(shí)，也會(huì)造成米酒發(fā)酸 。在做米酒的時(shí)候一定要謹(jǐn)慎一些，每一步都要按照要求，不能太著急了，否則就做不好 。
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