【慕斯不凝固怎么補(bǔ)救】
把不凝固慕斯放入冰箱冷藏幾分鐘，等慕斯略變得濃稠的時(shí)候再拿出來攪拌勻倒進(jìn)模具中，這樣慕斯會(huì)變得凝固很多 。冬季剛做好不久的慕斯糊還沒等倒入模具，就會(huì)完全的凝固起來，這時(shí)可以放在不是很熱的熱水中幾十秒，再拿出來攪拌勻倒入模具中即可 。
慕斯是一種以奶油，明膠，蛋黃，糖為基本原料的奶凍式的甜點(diǎn)，慕斯中不含面粉，算不上是蛋糕 。但人們通常會(huì)在慕斯層中間和底部加墊蛋糕，成為慕斯蛋糕 。這樣做可以消除單純慕斯層的油膩感，給食用者帶來多層次的味覺體驗(yàn)，口感會(huì)更好 。制作慕斯的原料主要有牛奶、鮮奶油、糖、吉利丁片、蛋黃、水果泥等，利用這些東西就可以制作出好吃的慕斯蛋糕，制作過程中注意細(xì)節(jié)，做起來也是比較容易的 。
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