不可以 。雞蛋殼外面有一層白霜，既能防止細(xì)菌進(jìn)入雞蛋內(nèi)，又能保持蛋液的鮮嫩 。用水將雞蛋沖洗后，白霜脫落，會(huì)造成細(xì)菌侵入、水分蒸發(fā)，導(dǎo)致雞蛋加速變質(zhì) 。因此雞蛋放進(jìn)冰箱之前不要清洗 。
雞蛋保鮮的方法：【雞蛋可以洗干凈放冰箱嗎】1、不要橫放 。雞蛋不能橫著放，應(yīng)該大頭朝上小頭朝下、直立豎放 。因?yàn)殡u蛋會(huì)呼吸，而蛋殼大頭的部分有一些圓形小孔，這是空氣進(jìn)出的地方（稱為氣室），掌管蛋的“呼吸”，即使蛋白變稀，蛋黃上浮，也不會(huì)使蛋黃貼在蛋殼上 。如果把大頭部分朝下放，呼吸作用就會(huì)變差，從而減少其新鮮度 。
2、不要“裸”放 。天氣熱，雞蛋應(yīng)冷藏，但不要直接將其暴露在冰箱里 。這是因?yàn)榈皻ど嫌泻芏嗉?xì)菌，這些細(xì)菌在低溫下可生長繁殖 。不僅不利于雞蛋的保存，也會(huì)對冰箱中的其他食物造成污染 。雞蛋不要放入冷凍室保存，因?yàn)槔鋬鰰?huì)使蛋白質(zhì)發(fā)生變化且蛋黃易凝固 。
所以，買回來的雞蛋要用食品袋或保鮮盒密封好再放進(jìn)冰箱內(nèi)冷藏 。
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