【如何長(zhǎng)時(shí)間大量?jī)?chǔ)存保鮮冬瓜】
方法如下：地窖貯藏：把冬瓜放進(jìn)地窖 ， 冬瓜沿窖四周按西瓜生長(zhǎng)的原來姿態(tài)分層擺放、中間留出空間以便檢查和裝卸 ， 窖口規(guī)格為1米見方并略高出地面 ， 用支架撐起遮陽物用于遮陽、防雨 。窖溫保持在15℃左右 ， 窖內(nèi)二氧化碳濃度為2%～4% ， 這樣的冬瓜一般可以保存三個(gè)月左右 。
鹽水保鮮：選取成熟的中等大的冬瓜 ， 放入濃度為15%的鹽水中浸泡 。然后撈起晾干 ， 再密封在聚乙烯袋里 ， 藏入地窖 ， 也可在窖里設(shè)置木板做成集裝箱 ， 將冬瓜放入箱內(nèi)保存 ， 這樣的冬瓜至少可以保存一年左右 。
溫馨提示：貯藏期間要注意查窖 ， 隨時(shí)將松軟發(fā)霉腐爛的冬瓜檢出地窖 ， 防止病菌傳播 。同時(shí)將病冬瓜周圍的冬瓜檢出單獨(dú)存放 ， 并做好消毒處理 。冬瓜貯藏期 ， 只要能掌握好溫、濕度環(huán)境條件 ， 一般均可貯藏3-4個(gè)月或更長(zhǎng)時(shí)間 。
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