【鮑魚要蒸多久】5-15分鐘 。鮑魚中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鎂、磷等多種營養(yǎng)成分，需要高溫和時(shí)間才能將其營養(yǎng)素析出，是鮑魚蒸熟并沒有明確的時(shí)間，與鮑魚的大小和火候有關(guān)系，切好花刀的小鮑魚上鍋用大火蒸5-8分鐘即熟；個(gè)頭較大的鮑魚需要的時(shí)間就會長一些，需要10-15分鐘左右，可以根據(jù)鮑魚的具體狀態(tài)來判斷 。
怎么判斷鮑魚已經(jīng)蒸熟：看肉質(zhì) 。判斷鮑魚是否蒸熟的最佳方法就是看鮑魚的肉質(zhì)是否卷曲翻起，如果鮑魚肉微微翻起，則表示鮑魚肉已經(jīng)蒸熟可以食用；如果肉質(zhì)沒有變化，則表示還沒有熟透，需要繼續(xù)再蒸 。
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