痛風(fēng)病人飲食選擇有一個重要指標 ， 那就是嘌呤含量不能高 。 因為高嘌呤會影響血尿酸水平 ， 從而影響病情的控制 。 以往一直認為粗糧是高嘌呤食物 ， 那么 ， 痛風(fēng)能吃粗糧嗎？粗糧真的都是高嘌呤的食物嗎？
【痛風(fēng)能吃粗糧嗎 痛風(fēng)吃粗糧還是細糧】痛風(fēng)能吃粗糧嗎
痛風(fēng)能吃粗糧 。
首先 ， 并不是所有的粗糧嘌呤含量都高 。 根據(jù)書籍《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》的數(shù)據(jù) ， 每100克小麥面粉嘌呤含量為17.1毫克 ， 而等量小麥嘌呤含量為12.1克 ， 芋頭嘌呤含量為10.1克 ， 高粱嘌呤含量為9.7克 。 所以小麥、芋頭、高粱、玉米、小米、土豆、荸薺、紅薯等粗糧痛風(fēng)病人肯定是可以吃的 。
再者 ， 植物性嘌呤和動物性嘌呤是不同的 。 粗糧中的嘌呤屬于植物性嘌呤 ， 它和動物性食物中的嘌呤對痛風(fēng)的影響是不同的 。 粗糧中的嘌呤很少增加血尿酸水平 ， 并不影響痛風(fēng)控制 ， 此外 ， 粗糧中的膳食纖維和各種營養(yǎng)素均高于細糧 ， 如無特殊情況 ， 痛風(fēng)病人是可以吃粗糧的 。
痛風(fēng)者吃粗糧還是細糧
痛風(fēng)病人可以吃粗糧 ， 也可以吃細糧 。 根據(jù)痛風(fēng)病人的飲食原則 ， 只要食物的嘌呤含量不高 ， 不管是粗糧還是細糧 ， 痛風(fēng)病人都是可以吃的 。
痛風(fēng)吃哪些細糧好：
脫去了谷物外皮的細糧的嘌呤含量一般都比較低 ， 所以精制面條、白米、糯米、面粉、米粉等細糧痛風(fēng)病人都是可以吃的 。
痛風(fēng)粗細糧怎么搭配比較好
對于普通痛風(fēng)病人來說 ， 粗糧和細糧的食用比例可按自己的喜好搭配 。 但是 ， 對于體重超標甚至肥胖的痛風(fēng)病人來說 ， 粗糧的攝入比例更多一些為好 ， 至少應(yīng)該保持1:1的比例 ， 同時控制主食總量 ， 以控制體重 ， 改善痛風(fēng) 。 另外 ， 對患有糖尿病的痛風(fēng)病人來說 ， 粗糧與細糧的搭配也為1:1或粗糧占更大比例為好 ， 這樣也有利于控制血糖 。
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