不能 。沒有熟的柿子里面含有大量鞣酸 ， 被人體吸收后與體內(nèi)物質(zhì)產(chǎn)生作用會形成形狀不等的硬塊物體 ， 造成胃柿石 。如果是長期食用 ， 會導(dǎo)致胃柿石越來越大 ， 之后沒有辦法自然排出體外 。
柿子的催熟方法：1、放置法：先把要放置柿子的容器洗干凈并且晾干 ， 容器的話不要用破掉的地方 ， 要求完整 。柿子如果不是太多的話 ， 放進(jìn)容器的時(shí)候 ， 可以把一兩個(gè)成熟的水果放進(jìn)去 ， 之后把容器密封 ， 等到一周后就可以吃到熟透的柿子了 。
2、白酒擦拭法：把需要催熟的柿子拿出來 ， 用棉布沾上一點(diǎn)白酒 ， 在柿子的表面均勻的涂抹 ， 之后把涂好的柿子放進(jìn)密封的容器里面 ， 大約要放進(jìn)去一周的時(shí)間 。一周以后把柿子拿出來 ， 青色的柿子就會變成橙紅色的了 ， 這樣的柿子軟甜可口 ， 不會再有苦澀的感覺 。
【沒成熟的青柿子能吃嗎】3、熱捂法：把沒有熟的柿子放置在溫度在40～50℃的地方 ， 一般放置一個(gè)星期的時(shí)間就會變熟 ， 這種方法缺點(diǎn)是變熟的時(shí)間太長 ， 變熟的效果也不是特別好 。還有一種可以把沒有熟的柿子放進(jìn)水里面 ， 水的溫度要在50℃以上 ， 但不要超過60℃ ， 每天早晚的時(shí)候各換一次水 ， 這樣效果好一點(diǎn) ， 一般兩天就可以了 。
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