1、浸泡法：綠豆在煮之前可以先浸泡一會兒 ， 浸泡時間越長煮的時間就會越短 。建議可以浸泡3個小時左右 ， 浸泡可以使綠豆的外皮吸水膨脹 ， 在煮的過程中外皮更容易被撐破 ， 里面也會更容易被煮熟 。
2、冰凍法：綠豆在煮之前可以先用冷水浸泡10分鐘左右 ， 瀝干水分后放入冰箱的冷凍室 。冷凍后水變成冰體積會增大 ， 就能將綠豆的外皮撐破 ， 再放入熱水里面煮 ， 很快就能被完全煮熟 。
拓展資料：【綠豆怎么才能快速煮熟】綠豆是豆科植物綠豆的種子 ， 別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等 ， 在中國已有兩千余年的栽培史 。原產地在印度、緬甸地區(qū) 。現(xiàn)在東亞各國普遍種植 ， 非洲、歐洲、美國也有少量種植 ， 中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國 。種子和莖被廣泛食用 。綠豆清熱之功在皮 ， 解毒之功在肉 。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料 ， 清暑開胃 ， 老少皆宜 。傳統(tǒng)綠豆制品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等 。
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