【黃曲霉素怎么去除】
黃曲霉菌很難殺死，耐高溫，其中黃曲霉毒素b1的分解溫度為268攝氏度，紫外線對低濃度黃曲霉毒素有一定的破壞性，巴氏消毒法或烘烤面包的熱度可以基本消滅 。
黃曲霉菌在發霉的、淀粉含量高的食物里廣泛存在，其容易在高溫濕潤的環境下滋生，如玉米、豆類等食物 。變苦的瓜子、杏仁等堅果中也含有黃曲霉素，食用過量會增加患肝癌的風險 。久泡的木耳也可能有黃曲霉菌 。木質筷子不容易被清洗干凈，長時間也容易導致霉變而產生黃曲霉菌 。變質發霉的食物應該直接扔掉，不要不舍得扔，普通的烹飪手段是無法完全殺死黃曲霉菌的 。
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