【普通大米可以做粽子嗎】
不能 。粽子的口感比較黏糯，普通大米中的淀粉是直鏈淀粉，黏性不夠，包出來的粽子口感不好、不粘糯，而且普通大米做的粽子在剝掉粽葉之后比較容易散掉，冷掉之后就會發(fā)硬，但是糯米包的粽子冷了也能吃，還是軟的 。
包粽子糯米和大米的比例：如果包粽子的時候要用到普通大米，那么建議糯米和大米的比例為7:3比較合適 。一般建議包粽子糯米和大米的比例為7:3比較合適，既能夠保持糯米的粘糯口感，也不會導致粽子太過松散 。一般如果覺得用全糯米包出來的粽子比較黏膩的，可以考慮在其中加入一定比例的大米，同時也可以換成部分的豆類 。
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