【炸河蝦不裹淀粉能炸嗎】
能 。裹淀粉油炸河蝦，會(huì)保持里面蝦肉的水分，吃起來(lái)外酥里嫩，而如果不裹淀粉，對(duì)油炸河蝦的火候和時(shí)間需把握好一些，因一不留神就會(huì)炸過(guò)頭，將蝦炸糊 。而這樣炸出來(lái)的河蝦水分變少，吃起來(lái)較脆，但也別有一番風(fēng)味，因此可以不裹淀粉炸河蝦 。
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