一般正常新鮮的竹子葉包粽子沒(méi)有毒，但一些商家為使竹子葉顏色鮮艷，用銅鹽浸泡竹子葉，蒸煮后呈青綠色，這樣的竹子葉有毒 。用銅鹽浸泡過(guò)的竹子葉的銅元素超標(biāo)，會(huì)對(duì)人體健康有危害 。正常的粽葉經(jīng)過(guò)高溫蒸煮后會(huì)呈深綠偏灰黑色或暗黃色，不會(huì)呈青綠色 。
粽葉品種繁多，常見(jiàn)的有：蘆葦葉、箬葉、桂竹葉、月桃葉、芭蕉葉、荷葉、粽巴葉、竹筍殼等 。粽葉是制作粽子必不可少的材料，南方一般以箬葉為主，北方以蘆葦葉為主 。
【竹子葉包粽子有毒嗎】粽葉含有葉綠素及多種氨基酸等成份，對(duì)人體有益，還具有特殊的防腐作用，有利于粽子的保存 。
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