【竹筍發(fā)霉切掉還能吃嗎】
不能 。發(fā)霉的食物即使削去霉變的部分也不能避免危害 ， 肉眼能看到的發(fā)霉部分 ， 是菌絲完全發(fā)展成型的部分 ， 但在其周遭已經(jīng)有許多肉眼看不見(jiàn)的霉菌了 ， 即使削去了霉變部位 ， 仍然不能避免霉菌所產(chǎn)生的病毒在食物中擴(kuò)散 ， 加上肉眼也預(yù)估不出霉菌產(chǎn)生毒素的擴(kuò)散范圍大小 ， 霉菌還十分耐高溫 ， 加熱也無(wú)法完全消除 ， 因此為了健康著想 ， 竹筍發(fā)霉切掉也不能吃 。
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