能，但不建議 。獼猴桃硬的能吃，但吃起來口感不佳，而且這種獼猴桃糖分很低，果實(shí)酸澀，經(jīng)常食用硬的獼猴桃，有可能會(huì)分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質(zhì)，引起不適感，這是由于不成熟的獼猴桃中，含有大量的蛋白酶所致 。建議放熟了再吃 。
【獼猴桃硬的能吃嗎】1、提高放果的環(huán)境：溫度催熟獼猴桃果實(shí)采后需要經(jīng)過后熟才能食用 。后熟期的長短受成熟度和環(huán)境條件的影響 。成熟度高的，或置于高溫條件下的，后熟期較短 。獼猴桃存放環(huán)境溫度越高，果實(shí)新陳代謝越活躍，后熟越快 。
2、增加乙烯濃度：把獼猴桃鮮果裝入塑料袋內(nèi)，再把切開的梨或蘋果同袋混裝，然后將袋口密封3～5天，即可后熟食用 。一般每公斤獼猴桃放一個(gè)切開的梨或蘋果，裝入的梨或蘋果越多，催熟效果越好 。經(jīng)過后熟的果子如已變軟，即可剝皮食用，對(duì)仍不能剝皮的可用切削皮食用 。
3、在獼猴桃上插幾個(gè)牙簽如此放上兩天，就會(huì)軟不少 。據(jù)專家介紹，之所以會(huì)如此，主要是因?yàn)檠篮灤脸龅摹皞凇睍?huì)促使水果生成乙烯物質(zhì)，加速其成熟 。
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