都可以，但是更建議熱水 。在蒸紅薯的時(shí)候放冷水還是熱水都是可以的，其營養(yǎng)成分和口感上并沒有很大的區(qū)別，而熱水煮的話，能夠縮短煮紅薯的時(shí)間，對(duì)于匆忙上班或者其他時(shí)間較少的人群，建議用熱水煮，這樣不僅能夠吃到熟的紅薯，還能節(jié)約時(shí)間，另外，不熟的紅薯不建議食用，避免引起身體不適 。
拓展資料：【蒸紅薯放冷水還是熱水】紅薯，旋花科番薯屬一年生草本植物 。它原產(chǎn)南美洲及大、小安的列斯群島，全世界的熱帶、亞熱帶地區(qū)廣泛栽培 。其長(zhǎng)2米以上，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形，長(zhǎng)4~13厘米，寬3~13厘米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鐘狀或漏斗狀，長(zhǎng)3~4厘米；蒴果卵形或扁圓形
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