若是蒸好的發(fā)糕中間發(fā)粘 ， 可能有以下原因 。
1、蒸發(fā)糕的時間不夠 ， 導致中間部位沒有徹底熟透 ， 一般建議蒸20-25分鐘 。
【蒸發(fā)糕為什么中間發(fā)粘】2、制作的發(fā)糕放多了黏面粉 ， 導致發(fā)糕怎么蒸都會有粘手的情況 ， 建議下次放少一些黏面粉 ， 面團有一定彈性即可 。
3、也有可能是制作發(fā)糕中放多了白糖 ， 沒有充分晾涼造成的 ， 建議晾涼3-5分鐘再食用 。
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