金針菇是生活中常見的一種菇類食物 ， 具有很高的藥用食療作用 ， 但是和某些食物一起吃 ， 不僅不能起到效果 ， 反而可能會(huì)引發(fā)多不良反應(yīng) 。 那么 ， 金針菇不能和什么一起吃呢？
金針菇不能和蛤蜊一起吃
蛤蜊中含有維生素B1分解酶 ， 會(huì)破壞金針菇中的維生素B1 ， 導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)流失 。
金針菇不能和牛奶等高鈣食物一起吃
金針菇營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 但是金針菇不能和牛奶等高鈣食物一同食用 。 很多人都在補(bǔ)鈣 ， 我們都知道鈣的吸收需要維生素D的參與 ， 而維生素D在人體中是有限的 ， 往往補(bǔ)鈣人群都需要額外補(bǔ)充維生素D ， 而金針菇中含有較多的磷 ， 磷的吸收也需要維生素D的參與 ， 會(huì)間接的抑制鈣質(zhì)的吸收 ， 降低補(bǔ)鈣作用 ， 同時(shí)也會(huì)導(dǎo)致消化不良 。
常見的高鈣食物：動(dòng)物骨頭、蝦蟹等軟甲食物、牛奶等 。
金針菇不能和寒性食物一起吃
金針菇本身性寒 ， 含有較多的寒氣 ， 因此不宜再和其他的寒性的食物一起吃 ， 以免加重寒氣 ， 引起脾胃虛寒 ， 出現(xiàn)消化不良 。
常見寒性食物：鴨肉、苦瓜、冬瓜、綠豆、黃瓜等 。
金針菇不能和高粗纖維食物一起吃
金針菇還有一個(gè)名字叫see you tomorrow ， 就是含有大量的粗纖維 ， 而食用有時(shí)整根食用的 ， 胃腸很難完全消化掉 ， 如果同時(shí)再和其他的高粗纖維食物一起食用 ， 則容易導(dǎo)致消化不良 ， 出現(xiàn)便秘癥狀 。
【金針菇不能和什么一起吃 4大相克要謹(jǐn)記】常見高粗纖維食物：芹菜、韭菜、竹筍、蒜苗等 。
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