【海帶排骨湯用什么海帶好】
肉質(zhì)肥厚的新鮮海帶 。在選擇海帶時(shí)最好選擇肉質(zhì)肥厚、顏色偏深一些的海帶，這樣的海帶口感會(huì)較好一些，吃起來(lái)口口飽滿，鮮汁四溢，顏色偏深的一點(diǎn)的海帶其品質(zhì)相對(duì)較好 。若覺得這樣的海帶不好挑選，可直接購(gòu)買海帶結(jié)，因海帶結(jié)一般都是肉質(zhì)較飽滿的海帶制作而成，這樣不僅購(gòu)買其來(lái)很方便，而且食用、烹飪起來(lái)也很方便 。
海帶又名綸布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻類 。孢子體大型，褐色，扁平帶狀 。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀 。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊 。具有黏液腔，可分泌滑性物質(zhì) 。固著器樹狀分支，用以附著海底巖石，生長(zhǎng)于水溫較低的海中 。
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