冷凍：半年以上 。醉蟹醉好后應(yīng)該裝進(jìn)干凈容器，密封后冷凍保存 。在零下18攝氏度環(huán)境中，保質(zhì)期可以達(dá)到半年以上 。
冷藏：如果是冷藏，在未開啟情況下可以保存一個月 。開啟后只能保存三五天 。
醉蟹：【自制熟醉蟹保質(zhì)期一般多久】醉蟹為江蘇興化市的傳統(tǒng)名產(chǎn)，歷史悠久 。因最早制作此蟹的童氏家族居住在中莊，故人稱中莊醉蟹 。這種醉蟹，色如鮮蟹，放在盤中，栩栩如生；其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，且酒香濃郁，香中帶甜，營養(yǎng)豐富 。醉蟹是在此基礎(chǔ)上改良而成，經(jīng)選蟹、養(yǎng)蟹、制 鹵、浸泡、酸制等工序精制，講究制作周期、食用時期 。具有清香肉活、味鮮吊舌的特點(diǎn) 。
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