兩個月 。自己釀的葡萄酒一般密封兩個月酒體即可完全澄清 ， 用吸水管通過虹吸原理抽出上清液便可飲用 。自己釀的葡萄酒二次發(fā)酵需在密封環(huán)境下進行 ， 防止氧氣進入 。要將發(fā)酵桶置于陰涼低溫處 ， 但如果濾皮濾籽的酒體仍產(chǎn)氣劇烈 ， 需繼續(xù)用塑料布扎口 ， 待兩天后不再劇烈產(chǎn)氣 ， 即用塑料布扎緊口密封 。
自釀葡萄酒飲用注意事項：1、合理配餐 。葡萄酒歷來是作為佐餐飲料而存在的 ， 應配合其它食物一起食用 ， 最好是在進餐時飲用 。
【自制葡萄酒發(fā)酵多長時間】2、適量飲酒 ， 重視飲酒中的禁忌 。對于特殊人群 ， 如孕婦、酒精過敏人群、病患人群、未成年人 ， 應避免飲酒 。
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