【桂圓煮粥是帶皮還是去皮】
去皮后再煮 。用桂圓煮粥的話(huà)，一般是要將桂圓皮去掉的，因?yàn)楣饒A皮中含有大量的細(xì)菌、灰塵甚至農(nóng)藥的殘留物，如果不去皮直接煮，人體食用后，可能會(huì)引發(fā)腸胃不適；而且將桂圓去皮后再煮粥，桂圓肉的香氣和甜味更容易融合在粥中，這樣煮出來(lái)的桂圓粥口感會(huì)更好 。
拓展資料：桂圓（學(xué)名：Dimocarpus-longan-Lour，別名：龍眼、荔枝奴、亞荔枝、燕卵）是無(wú)患子科植物，華南四大珍果之一 。
桂圓原產(chǎn)于中國(guó)南部及西南部，壽命最長(zhǎng)可達(dá)400多年 。果供生食或加工成干制品，肉、核、皮及根均可作藥用 。果實(shí)成熟期為7~8月，鮮果呈黃褐色，富含營(yíng)養(yǎng)，自古受人們喜愛(ài)，更視為珍貴補(bǔ)品 。
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