發(fā)霉的桂圓干不能食用 。發(fā)霉的桂圓干中含有大量的霉菌及有害物質，這些有害的物質進入體內后，容易使身體的代謝異常，對身體產(chǎn)生一定的危害作用 。
如何保存：將桂圓干用塑料袋、塑料罐裝好，密封好后，放入干燥、通風、陰涼處就可以長時間的保存 。一般是將桂圓干放在干燥的木箱或者缸內，底下墊上一層防潮紙或者是食品級的塑料薄膜 。
拓展資料：桂圓（學名：Dimocarpus-longan-Lour，別名：龍眼、荔枝奴、亞荔枝、燕卵）是無患子科植物，華南四大珍果之一 。
【桂圓干發(fā)霉了還能吃嗎】桂圓原產(chǎn)于中國南部及西南部，壽命最長可達400多年 。果供生食或加工成干制品，肉、核、皮及根均可作藥用 。果實成熟期為7~8月，鮮果呈黃褐色，富含營養(yǎng)，自古受人們喜愛，更視為珍貴補品 。
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