1比1 。如果喜歡比較松軟的米飯，可以添加更多的水，放水的量以沒(méi)過(guò)米三毫米為佳 。煮飯時(shí)，鍋里的溫度達(dá)到100°c左右，將水燒開(kāi)，米粒燜一段時(shí)間，才能把飯煮熟 。
如果鍋里的溫度高于100°c，飯熟的時(shí)間就會(huì)很快，水的沸點(diǎn)是隨著壓強(qiáng)的增大而升高，而高壓鍋就是根據(jù)這個(gè)原理，用特別的膠圈密封，不讓鍋內(nèi)蒸汽跑掉，因此，在加熱過(guò)程中蒸汽壓強(qiáng)不斷增大，提高了水的沸點(diǎn)，水沸騰的溫度可達(dá)到108°c左右，所以飯熟的比較快 。
拓展資料：高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具 。壓力鍋通過(guò)液體在較高氣壓下沸點(diǎn)會(huì)提升這一物理現(xiàn)象，對(duì)水施加壓力，使水可以達(dá)到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率 。用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區(qū)，利用壓力鍋可避免水沸點(diǎn)降低而不易煮熟食物的問(wèn)題 。
【高壓鍋燜糙米放多少水】其優(yōu)點(diǎn)在于省時(shí)及節(jié)能，缺點(diǎn)在于不正確操作或有瑕疵時(shí)，有可能會(huì)爆炸造成傷害 。
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