【雞蛋煮好后要燜一下嗎】
要 。燜一下口感更好 。用白水煮雞蛋，如果想要煮出帶有溏心或蛋黃不是非常凝固狀態(tài)的雞蛋，最好用燜煮的方式，而不是一直保持水沸騰的狀態(tài)下煮雞蛋，且這樣的煮法不僅能讓身體更容易吸收雞蛋黃中的營(yíng)養(yǎng)，還能避免食用蛋黃出現(xiàn)哽咽的現(xiàn)象 。
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵 。其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分 。富含膽固醇，營(yíng)養(yǎng)豐富 。一個(gè)雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)7-8克，脂肪5-6克 。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收，利用率高達(dá)98%以上，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是人類常食用的食物之一 。含有很高的蛋白質(zhì) 。
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