【餃子皮有點(diǎn)干容易破怎么辦】
用蒸汽潤(rùn)濕 。準(zhǔn)備一個(gè)蒸鍋 ， 裝入適量的水 ， 先把水燒熱直到冒出蒸汽 ， 然后把火關(guān)掉 。把干了的餃子皮放到蒸鍋內(nèi)的籠屜上 ， 蓋上鍋蓋燜大約5分鐘 。餃子皮吸收水蒸氣后 ， 就會(huì)重新變得柔軟 ， 如果覺得上面有水太濕 ， 可在上面加點(diǎn)干面粉 。
餃子源于古代的角子 。原名嬌耳 ， 是古老的漢族傳統(tǒng)面食 ， 距今已有一千八百多年的歷史了 。是我國(guó)東漢時(shí)期南陽(yáng)鄧州人醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明作為藥用 。是深受中國(guó)人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品 ， 又稱水餃 ， 是中國(guó)北方民間的主食和地方小吃 ， 也是年節(jié)食品 。有一句民謠叫大寒小寒 ， 吃餃子過(guò)年 。餃子多用面皮包餡水煮而成 。
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