【木耳泡好后能直接吃嗎】
不能 。
浸泡好的木耳應(yīng)先用清水反復(fù)清洗幾遍，將表面的灰塵、細(xì)砂等臟物去除，然后再用沸水焯過2分鐘左右，將一些細(xì)菌、卟啉等物質(zhì)去除，最后便可進(jìn)行涼拌或爆炒而食，如直接食用，其表面的臟物、細(xì)菌等都可能進(jìn)入身體，可能引發(fā)身體出現(xiàn)腹痛、吐瀉等不適癥狀 。
擴展資料：
木耳野生又可以人工培植，種子實體耳狀、葉狀或杯狀，薄、邊緣波浪狀，寬3-10厘米，厚2毫米左右，以側(cè)生的短柄或狹細(xì)的附著部固著于基質(zhì)上 。色澤黑褐，質(zhì)地柔軟，味道鮮美，可素可葷，營養(yǎng)豐富 。黑木耳被譽為“素中之王”，具有很高的營養(yǎng)價值 。
黑木耳含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素等營養(yǎng)物質(zhì) 。同時，黑木耳含有豐富的植物膠原成分，具有很強的吸附作用 。
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