很多人都在問韓式辣炒海鮮怎么做 ， 今天就給大家講解一下韓式辣炒海鮮怎么做 。
自己喜歡的小海鮮2斤、干辣椒10個、花椒1小把、香葉2片、桂皮1小塊、八角1個、蔥1段、姜幾片、蒜幾瓣、鹽1小勺、糖1小勺、料酒1大勺、豆瓣醬1大勺、啤酒適量 。
讓海鮮吐干凈泥沙之后 ， 放到滾水鍋中焯熟 。注意別燙得太老 ， 花蛤之類的貝類 ， 燙到開殼就可以撈出來 。
我們多切一些蔥姜蒜末 ， 炒鍋倒油 ， 油熱后放入蔥姜蒜末炒香 。接下來就是辣炒調(diào)味的關(guān)鍵啦：放一大勺郫縣豆瓣醬 ， 一小勺糖、一小勺鹽 ， 一把干辣椒 ， 一小把花椒；還有香葉、桂皮、八角 。把這些調(diào)料炒出香味！
現(xiàn)在把燙好的海鮮放進(jìn)去 ， 加一大勺料酒 ， 一些啤酒 ， 翻炒均勻！湯汁受得差不多 ， 就可以出鍋啦！
【韓式辣炒海鮮怎么做】
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