很多人都在問辣炒文蛤怎么做好吃，今天就給大家講解一下辣炒文蛤怎么做好吃 。
文蛤、青紅辣椒、蒜瓣、香蔥、豆瓣醬、姜、干辣椒段、調(diào)制醬油、日本白醬油、魚露、蠔油、味精、雞精、砂糖、胡椒粉、料酒、料酒、玉米淀粉 。
辣椒斜切，姜切菱形片，蒜切片，蔥段、豆瓣醬、干辣椒段適量 。
醬油材料混合，料酒加入吐沙后的文蛤盆里，待用 。
文蛤入開水汆熟，撈出濾去水分 。
把第一步切配好的材料入油鍋煸炒，炒香后下文蛤和料酒 。
生粉勾芡后即可出鍋 。
文蛤：【辣炒文蛤怎么做好吃】文蛤，隸屬于軟體動物門，瓣鰓綱，異齒亞綱，簾蛤目簾蛤科 。地方名花蛤、黃蛤、海蛤 。貝殼背緣略呈三角形，腹緣圓形，兩殼相等，兩側(cè)不等，殼長略大于殼高，殼質(zhì)堅厚；殼頂突出稍偏前方，小月面狹長，外韌帶黑褐色凸出殼面；殼表膨起、光滑，被有一層黃褐色殼皮，生長紋清晰，有環(huán)形褐色帶、鋸齒狀或波紋狀褐色花紋 。
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