很多人都在問辣炒芋頭怎么做好吃 ， 今天就給大家講解一下辣炒芋頭怎么做好吃 。
小芋頭500克、蒜瓣5個(gè)、小辣椒5個(gè)、鹽4克、雞粉2克、食用油適量、醬油1湯匙 。
將芋頭洗凈表皮 ， 放入鍋中 ， 鍋里再放入一些清水 ， 遮上鍋蓋 ， 大火煮熟芋頭 ， 過程約15分鐘左右 。
辣椒洗凈切去兩頭 ， 再切碎 ， 蒜瓣拍扁順利剝皮 ， 將蒜仁剁成蒜蓉待用 。
將煮熟的芋頭撈出 ， 在冷水中浸泡片刻 ， 加速冷卻 ， 比較容易剝皮 ， 然后切成薄片 。
【辣炒芋頭怎么做好吃】熱鍋 ， 倒入食用油 ， 將蒜蓉倒入鍋中 ， 炒出香味 。
接著倒入芋頭 ， 快速翻炒十幾個(gè)來回 ， 再加入少量開水潤鍋煮沸 。
調(diào)入鹽、醬油、雞粉 ， 翻炒均勻；最后撒入辣椒碎 ， 翻炒幾個(gè)來回后盛起裝盤即可 。
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