很多人都在問怎么炸麻葉又酥又脆 ， 今天就給大家講解一下怎么炸麻葉又酥又脆 。
中筋面粉180g、雞蛋1個(gè)、鹽4g、玉米油15g、泡打粉1g、溫水45g、熟黑芝麻10g、調(diào)和油適量 。
面粉中打入一個(gè)雞蛋 ， 加入鹽、玉米油、泡打粉和溫水 。
用筷子攪拌成絮狀 ， 揉成面團(tuán) 。
【怎么炸麻葉又酥又脆】
加入熟黑芝麻 ， 揉均勻成為光滑的面團(tuán) ， 蓋上保鮮膜靜置20分鐘 。
搟成薄薄的一張大面片 ， 切成長(zhǎng)方形的小片 。
將小面片對(duì)折 ， 開口朝上 ， 下面均勻的切成四份（也可以是六份） 。
從切開的中間把一頭翻出來 ， 整一下形 ， 一個(gè)麻葉就做好了 。
鍋內(nèi)倒多一些調(diào)和油燒至7成熱 ， 下入做好的麻葉 。
中小火炸 ， 麻葉很快就變大了 。一面變色以后翻面炸另一面 ， 兩面都炸至金黃色就可以撈出來了 。
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