很多人都在問怎么做拔絲地瓜，今天就給大家講解一下怎么做拔絲地瓜 。
紅薯4個、白糖150克、油適量、水50克、芝麻適量 。
把紅薯洗凈去皮，切成菱形塊，塊要小一些，好熟 。
鍋里放適量油中火燒八成熱 。
把紅薯放鍋里中小火炸制，炸的過程中用筷子勤翻動幾下，好讓紅薯塊能均勻炸到 。
全部炸熟撈出，鍋里油大火燒開，把紅薯重新下鍋炸大約10秒鐘左右 。
把油倒出，鍋里放入水，把糖放進(jìn)去，中小火燒開 。
小火熬制，用勺子不停得攪動 。這時會有豐富的泡沫 。
顏色逐漸變黃，最后泡沫沒了，變成焦糖色 。
及時把紅薯塊放入翻炒，或顛勺，放入芝麻翻炒均勻 。
【怎么做拔絲地瓜】
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