冰糖雖然是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結(jié)晶， 但是它與白糖的功效卻是不同的， 那冰糖去火嗎？
冰糖去火嗎
【冰糖去火嗎 冰糖有去火功效】冰糖味甘、性平， 入肺、脾經(jīng)， 能清心瀉火， 清熱除煩， 能夠消除血液中的熱毒 。 還能生津止渴， 潤(rùn)喉去燥， 使人清爽舒適 。 因此根據(jù)冰糖的性質(zhì)， 確實(shí)是有去火的功效的， 適用于由于干燥引起的虛火 。
冰糖不宜多吃
冰糖雖有去火的功效， 但是不宜多吃， 最好每天不超過30克， 因?yàn)楸鞘巧疤堑慕Y(jié)晶再制品， 多吃冰糖與多吃砂糖或蔗糖都是一樣的， 糖分太高容易使人發(fā)胖， 糖尿病患者慎用 。
冰糖的去火吃法
冰糖雪梨
材料：鴨梨一個(gè)， 冰糖若干 。 做法：將鴨梨洗凈去皮后去核， 再將梨切成滾刀塊 。 在鍋中加入適量水， 燒至快開時(shí)， 將冰糖放進(jìn)去， 小火加熱至冰糖融化 。 在冰糖化完后， 把梨塊放進(jìn)去 。 大火煮開后， 改為小火熬煮15分鐘左右即可 。 功效：冰糖雪梨能清熱止咳， 適用于外感溫?zé)岵《疽鸬陌l(fā)熱、傷津、口渴等 。 冰糖雪梨還能滋陰潤(rùn)肺， 養(yǎng)胃生津 。 慢性咽炎、咳喘等疾病適合飲用冰糖雪梨 。
香蕉冰糖湯
材料：香蕉8個(gè)， 冰糖80克， 陳皮兩片 。 將香蕉剝?nèi)テぃ?香蕉肉的兩端有結(jié)者請(qǐng)去掉， 每個(gè)香蕉切成3段， 備用 。 把陳皮用溫水浸泡， 再用清水洗凈， 切成絲狀， 備用 。 將陳皮放入砂煲內(nèi)， 加清水適量， 用旺火煲至水開， 放入香蕉再煲沸， 改用文火煲15分鐘， 加入冰糖， 煲至冰糖溶化即成 。 功效：此湯有潤(rùn)腸通便， 潤(rùn)肺止咳的作用 。 適用于大便燥結(jié)， 便硬難排及燥熱咳嗽等癥， 對(duì)產(chǎn)后便秘也有一定療效 。
冰糖的宜忌人群
冰糖屬于結(jié)晶， 性溫， 一般人都可以食用， 但是一般人也不宜過量食用， 患有高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病者， 以及孕婦、兒童宜少食；糖尿病、高血糖患者必須忌食 。
我們一般做菜需要放糖的， 如紅燒肉， 也會(huì)盡量使用冰糖上色調(diào)味， 也是因其性溫 。
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