秋風起,蟹黃肥 ， 馬上又快到吃螃蟹的旺季 。 不過 ， 口腔潰瘍患者能吃螃蟹嗎？
口腔潰瘍能吃螃蟹嗎
口腔潰瘍能不能吃螃蟹 ， 取決于螃蟹具體的烹飪方式 。 比如清淡的烹飪方式口腔潰瘍能吃 。 螃蟹性寒 ， 從中醫(yī)的理論上來說吃螃蟹還對治療口腔潰瘍有好處 。 但是 ， 這僅限于清淡的烹飪方法做的螃蟹 ， 不刺激潰瘍面的情況下可幫助潰瘍的修復(fù) 。
可是 ， 口腔潰瘍不能吃麻辣螃蟹的 。 很多人吃海鮮河鮮都喜歡吃麻辣口味 ， 這種螃蟹味道鮮美 ， 但這對口腔的刺激很大 ， 尤其是有口腔潰瘍的人 ， 食用這類螃蟹很容易加重癥狀 。
口腔潰瘍吃螃蟹的最佳吃法：蟹粥
材料：糯米 ， 粳米 ， 螃蟹 ， 食鹽等 。
做法：
1.將糯米和粳米混合 ， 洗凈 ， 加過量的水 ， 開大火煮開 ， 再轉(zhuǎn)為小火慢煮
2.螃蟹用刷子在流水下清洗潔凈 ， 接開螃蟹后殼的蓋 ， 兩頭用勺攪動幾下 ， 再從螃蟹兩頭剁開 ， 去除螃蟹上的雜質(zhì) ， 再將蟹黃取出來 。
3.當粥熬煮到八成熟時參加姜片 ， 再倒入出處置好的螃蟹 ， 加蓋再小火慢煮五分鐘 。
4.煮好后加鹽調(diào)味 ， 最后倒入小蔥末攪拌平均 。
口腔潰瘍吃螃蟹的注意事項
1.保證螃蟹熟透
口腔潰瘍患者是螃蟹更要保證螃蟹充分熟透 ， 避免螃蟹中的菌類或病毒通過潰瘍面感染全身 ， 引起感染性疾病 。
2.不宜咬螃蟹殼
口腔潰瘍患者吃螃蟹不建議咬螃蟹殼 ， 最好時用鉗子夾開 ， 直接食用其肉 ， 避免堅硬的螃蟹殼劃傷口腔潰瘍面 ， 加重潰瘍癥狀或引起新的潰瘍面 。
3.清淡螃蟹也要適量
【口腔潰瘍能吃螃蟹嗎 口腔潰瘍吃螃蟹必知4個要點】口腔潰瘍就算吃清淡的螃蟹吃對了能起到降火作用 ， 對口腔潰瘍的治療有好處 。 可是 ， 也不宜過量食用 ， 食用過多也容易引起能量、膽固醇攝入過多 ， 反而又有引起口腔潰瘍的可能 。 因此 ， 口腔潰瘍者一次吃螃蟹吃一只即可 。
4.不宜吃麻辣螃蟹
口腔潰瘍不能吃麻辣螃蟹 。 很多人吃海鮮河鮮都喜歡吃麻辣口味的 ， 這種螃蟹味道鮮美 ， 但這對口腔的刺激很大 ， 尤其是有口腔潰瘍的人 ， 食用這類螃蟹很容易加重癥狀 。
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