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螃蟹是很常見的一種美食,它味道鮮美,肉質(zhì)鮮嫩,營養(yǎng)豐富,深受人們歡迎,很多人都喜歡吃螃蟹。那么，螃蟹搭配什么吃最好呢？
螃蟹搭配黃酒吃最好
說到螃蟹的首要最佳搭檔非黃酒莫屬。蒸螃蟹時灑點黃酒，不僅可以使蟹肉鮮嫩，還能減輕一些吃螃蟹引起的不適感覺，既能祛除蟹的寒氣，又可除腥味。
因為黃酒中的酒精有祛腥、解膩的作用，并且可以通過酒精的揮發(fā)把食物特有的香氣散發(fā)出來。黃酒還能滲透到蟹肉組織內(nèi)部，溶解其中的有機物質(zhì) ，令肉質(zhì)更加松嫩。螃蟹雖然鮮美，但是本性屬寒，多食容易傷及腸胃，引起腹痛腹瀉。而黃酒性溫和，有活血暖胃驅(qū)寒的功效。

螃蟹宜搭配生姜汁吃
生姜汁味辛性溫，可散胃寒，吃螃蟹的時候蘸點生姜汁，能除腥，還能御寒、解毒，減少對脾胃的傷害。另外，生姜汁還能開胃健脾，能增進食欲，促進食物的消化吸收。

螃蟹宜搭配大蒜汁吃
大蒜味辛、甘，性溫，有解毒殺蟲、溫中健胃、消食理氣的作用。吃螃蟹的時候蘸大蒜汁，不僅能解毒，還能減少螃蟹寒涼對腸胃的損傷，并起到助消化的作用。

螃蟹搭配什么菜吃最好
1、蘆筍
螃蟹中富含鈣質(zhì) ，而蘆筍中含有維生素K ，兩者搭配食用，有助于鈣附著于骨骼上，有強化骨骼的功效。
推薦食譜：蘆筍炒蟹腿肉
食材：蟹肉20個，紅椒半個，蘆筍10根，黃椒半個，橄欖油2勺，鹽半小勺，料酒1小勺，姜片2片，蒜1瓣
做法：
（1）蒸了螃蟹剪下蟹腿，用搟面杖壓出蟹腿肉。
（2）蘆筍洗干凈，切小段，把蘆筍放鍋里焯水，加點橄欖油，煮開后撈出。
（3）黃辣椒切絲，紅辣椒切絲，起油鍋，爆香蒜片、姜片。
（4）放入紅、黃辣椒絲翻炒，再放入蘆筍炒。
（5）最后放入蟹腿肉加點料酒，加適量鹽炒勻即可出鍋裝盆。

2、豆腐
螃蟹中含有?；撬?，豆腐作為豆制品，含有豐富的異黃酮成分，兩者搭配食用，可以幫助恢復(fù)體力，防止機體老化。
推薦食譜：螃蟹炒豆腐
食材：梭子蟹、老豆腐、蔥、姜、鹽、糖、醋、芝麻油、風(fēng)味豆豉、料酒。
做法：
（1）梭子蟹用小牙刷刷干凈，整理下，剁成小塊，豆腐切塊，蔥姜切末，調(diào)汁：蔥、姜、鹽、糖、醋、芝麻油、風(fēng)味豆豉、料酒.
（2）豆腐入鍋煎，兩面煎，表面微微焦黃，撈出濾油。
（3）鍋中放少許油，爆香部分姜末、蔥白。
（4）放螃蟹，大火稍稍拌炒，倒入調(diào)料汁。
（5）放豆腐，大火拌炒5分鐘左右.
（6）蓋上鍋蓋燜煮入味，出鍋之前撒蔥花即可。