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蛤蜊肉黑色部分能吃嗎？很多人喜歡吃海鮮,迷上辣炒海瓜子,炒蛤蜊,可一直有個(gè)疑問,那個(gè)貝類海鮮肉里面總是有一團(tuán)黑色的東西,不知道是什么,能吃嗎？
蛤蜊肉里黑色的東西是什么
海里的淤泥，或蛤蜊排泄物，又或是蛤蜊的內(nèi)臟，含有很多的膽固醇。而且，還有一些泥沙，細(xì)菌，代謝物，有異味。一般來說還是蛤蜊的便便啦。

蛤蜊肉黑色部分能吃嗎
看情況，少量的話也能吃，無大礙。蛤蜊肉黑色的東西那是蛤蜊的內(nèi)臟，也稱黃，就像蟹黃那種，很有營養(yǎng)，也含有很多的膽固醇。但是，蛤蜊很小器官聚集，那也是一個(gè)消化系統(tǒng)，還有一些胃里沒有消化吸收的泥沙，而且就算用油和鹽等養(yǎng)幾天，吃的時(shí)候，有些還是會有細(xì)沙，并且那里也包含排泄物（代謝物）。一般來說還是蛤蜊的便便啦，因而大多數(shù)不太能接受吃了它，也不建議吃。
當(dāng)然，吃的話，如果不是像米飯一樣普遍吃（蛤蜊一般都是偶爾吃，或著夏天大排檔吃的比較多一點(diǎn)，但總不至于和吃豬肉一樣天天吃），這樣對人體也是沒有啥傷害的。

蛤蜊肉黑色部分少量吃一般無大礙
蛤蜊（小型海鮮類）因?yàn)轶w積小，所以器官聚集，內(nèi)臟、胃和排泄基本可以看成堆積在一起，根本是沒法分的。就算你把他看成排泄物，喜歡吃又不嫌麻煩的話，也是可以吃。蛤蜊（小型海鮮類）的排泄物對人來說，直觀的例子就像狗吃很多動物（人、雞、豬等）的排泄物，豬連自己的排泄物都吃一樣，人是可以吃蛤蜊的排泄物的。
但不能否定，因?yàn)楦蝌厶?，而且不易張開，總會有很多細(xì)沙子清除不掉，細(xì)沙子對胃黏膜是有傷害的，排泄物里也會含細(xì)菌，這個(gè)道理就像動物的排泄物可以放到田里作肥料，但是放多了，一樣會讓種子“上火”，燒壞種子一樣，吃多了自然也是有一定壞處的。
還是那句話，不是當(dāng)成家常便飯的話，這些都可忽略。當(dāng)然也是視個(gè)人身體情況而定，有些人腸胃就特別敏感（奇葩），蒼蠅哪怕沾上一下，他吃了都會拉肚子，正常人一般都沒事的。

蛤蜊肉黑色部分怎么清洗
一般人吃蛤蜊前會把黑色部分直接弄掉。如果怕去除不夠徹底，蛤蜊煮之前最好先用海水泡一會(誰千萬別太多，目的是讓它們吐沙，還有就是千萬別用鹽兌水充當(dāng)海水，馬上嗆死)，如果沒有海水，那么就不用吐了，多洗兩遍就行，洗的時(shí)候要顛，這樣里邊的泥蛤蜊就會顛碎，再用水洗凈就行。
【蛤蜊肉黑色部分能吃嗎那可是排便物或泥沙哦】蛤蜊肉怎么洗最干凈:
先將蛤蜊肉用開水燙煮，然后用燙煮的水將蛤蜊肉反復(fù)用手揉搓，如此反復(fù)幾次后蛤蜊肉中的泥沙即可沉底。最后，將蛤蜊肉撈出后再用清水過一下即可食用。此外，還可以把去殼的蛤蜊肉放入清水中，加一兩匙食鹽，順著一個(gè)方向攪拌，再用清水沖洗即可。