【干豆腐卷的做法】
很多人都在問干豆腐卷的做法，今天就給大家講解一下干豆腐卷的做法 。
用料：豬肉餡、大蔥、料酒、生姜沫、鹽、干豆腐、黑胡椒粉、蠔油、生抽、十三香、香油、花生油 。
1、剁肉餡剁好后加入蔥末、姜末、蠔油、生抽、十三香、胡椒粉、香油、花生油攪拌均勻 。
2、干豆腐鋪平，抹上一層薄薄的肉餡 。
3、第二層干豆腐抹完肉餡后，從一邊卷起 。
4、冷水放入鍋中大火蒸15分鐘關(guān)火 。
5、晾涼切片，調(diào)點(diǎn)蘸料搭配在一起食用即可 。
豆腐：
豆腐是一種營養(yǎng)豐富又歷史悠久的食材，大眾對(duì)豆腐的喜愛推動(dòng)了豆腐制作工藝的前進(jìn)和發(fā)展 。豆腐主要的生產(chǎn)過程一是制漿，即將大豆制成豆?jié){；二是凝固成形，即豆?jié){在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐 。豆腐內(nèi)含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有植物肉之美稱 。豆腐的消化吸收率在95%以上，這樣的健康食品一直深受大家的喜愛，但要想更好地發(fā)揮豆腐的營養(yǎng)價(jià)值，還需要注意做好搭配 。
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