很多人都在問豆腐絲怎么炒最香，今天就給大家講解一下豆腐絲怎么炒最香 。
用料：千頁豆腐適量、木耳50g左右、胡蘿卜1半、青椒2個、老抽1勺、白糖1勺、生抽1勺、醋2勺、水2勺、水淀粉、郫縣豆瓣醬1勺、淀粉適量、干辣椒3個、姜適量、蒜適量、小蔥適量 。
1、千頁豆腐切細(xì)絲，放上適量干淀粉拌均勻備用 。
2、木耳、胡蘿卜、青椒分別切絲備用，蔥、姜、蒜、干辣椒切好備用 。
3、將生抽、老抽、醋、糖、水調(diào)成汁 。
4、起鍋熱油，把干辣椒、姜、蔥、蒜、郫縣豆瓣炒香 。
5、放入千頁豆腐絲煸炒片刻 。
6、放入胡蘿卜絲、木耳絲煸炒片刻 。
7、放入青椒絲，倒入魚香汁，大火炒均勻入味 。
8、調(diào)入水淀粉至粘稠即可出鍋裝盤 。
豆腐絲：
【豆腐絲怎么炒最香】豆腐絲也叫云絲，豆腐絲、豆腐皮是半脫水制品，是一種特色傳統(tǒng)豆制品，屬于豆腐的派生食品 。豆腐絲曾是上貢皇家的食品 。豆腐絲豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高 。一般人皆可食用 。
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