很多人都在問蔚縣美食，今天就給大家講解一下蔚縣美食 。
1、花椒餅：由面粉、鹽、花椒粉、麻油混合做餡，發(fā)面做餅，經(jīng)傳統(tǒng)工藝精制而成 。具有酥、軟、麻、辣、咸、香的特點(diǎn) 。
2、豆腐：精湛的制作工藝，可追溯千年 。豆腐傳統(tǒng)手工做法，選豆、浸泡、磨漿、擠漿、燒煮、點(diǎn)鹵、壓單，每道工序都需精工細(xì)做 。
3、粉坨：蔚縣素有豌豆之家的稱號(hào)，豌豆面在蔚縣人手里幻化出各種不同的美味，粉坨就是其一 。
4、漏蝌蚪：形似蝌蚪，嫩且筋道，光滑順口 。漏蝌蚪的做法比較簡單，原材料也不拘泥于一種，白面、玉米面、莜麥面、豌豆面、蕎面、山藥淀粉等都可以作為漏蝌蚪的原料 。
【蔚縣美食】5、旋粉：旋粉粉皮是半透明狀，質(zhì)地柔軟潤滑，清涼爽口，吸溜到口中，香味濃郁，夏季吃來，甚是爽口！
