很多人都在問瀘水市美食 ， 今天就給大家講解一下瀘水市美食 。
瀘水市美食有俠辣、漆油燉雞、石板粑粑、酸竹菜、蕎砂飯等 。
1、俠辣：是用酒烹制出的美味食物 ， 獨具地方特色 ， 用土雞肉和上好的燒酒作原料 。經(jīng)過這種特殊烹調(diào)加工出來的肉酒 ， 味道鮮美 ， 香氣撲鼻 ， 甜中帶辣 ， 特別可口 。
2、漆油燉雞：肉質(zhì)香嫩、酥甜可口 ， 還有著一股漆油獨有的清香 ， 湯汁非常的濃郁鮮美 。
3、石板粑粑：成品香甜適口 ， 風(fēng)味獨具 ， 營養(yǎng)豐富 ， 這種石板是在貢山縣丙中洛鄉(xiāng)青拉筒附 近出的一種石板 ， 火燒不壞 ， 水澆不裂 。
4、酸竹菜：食前以熱水浸泡 ， 常用來炒肉食和做湯料 ， 味鮮美爽口 。
5、蕎砂飯：煮蕎砂飯時 ， 只需在鍋里加上適當(dāng)?shù)乃疇F干即可 ， 也有的人在養(yǎng)中摻一點包谷砂 ， 煮出來的飯不僅兼有包谷和養(yǎng)的香味 ， 而且在顏色上也令人賞心悅目 。
【瀘水市美食】瀘水市 ， 為云南省縣級市 ， 怒江傈僳族自治州所轄 ， 州政府所在地 ， 位于云南省西部 ， 北與福貢縣接壤 ， 東北與蘭坪白族普米族自治縣毗鄰 ， 東與大理白族自治州的云龍縣相鄰 ， 南靠保山市的隆陽區(qū) ， 西南連騰沖市 ， 西與緬甸接壤 ， 境內(nèi)居住著傈僳族、白族、怒族等21種民族 ， 少數(shù)民族人口占總?cè)丝诘?7% 。瀘水縣地處橫斷山脈縱谷地帶 ， 境內(nèi)雄奇險秀的峽谷山川 ， 是“三江并流”世界自然遺產(chǎn)和中國香格里拉生態(tài)旅游區(qū)的重要組成部分 。
