很多人都在問吉安縣美食，今天就給大家講解一下吉安縣美食 。
吉安縣美食有登龍粉芋、橫江葡萄、東固綠茶、永和豆腐、全副鑾駕等 。
1、登龍粉芋：登龍鄉(xiāng)位于江西省吉安縣境西南部，屬丘陵地帶，粉芋是當(dāng)?shù)氐奶厣r(nóng)產(chǎn)品之一 。由于登龍得天獨(dú)厚的土壤環(huán)境條件，種植出個(gè)頭大且均勻、潤(rùn)滑可口、營(yíng)養(yǎng)豐富的獨(dú)特優(yōu)質(zhì)粉芋 。
2、橫江葡萄：橫江葡萄是江西省吉安市吉安縣橫江鎮(zhèn)的特產(chǎn) 。粒大個(gè)圓、品昧俱佳的橫江葡萄以其獨(dú)特的魅力正從吉安縣這片紅土地昂首走向全國(guó)，走進(jìn)千家萬戶 。2010年榮獲“中國(guó)葡萄之鄉(xiāng)”美譽(yù) 。
3、東固綠茶：東固綠茶產(chǎn)于吉安縣東固山區(qū)，為地方名茶之一 。該山區(qū)由于常年云霧繚繞，漫射光線照射時(shí)間較長(zhǎng)，鮮茶葉嫩、肉厚、品質(zhì)好 。以其為原料制作的茶葉產(chǎn)品，條索緊湊，細(xì)長(zhǎng)園直有鋒苗，身骨較重，色澤翠綠，調(diào)和一致費(fèi)水沖泡后，茶葉鮮嫩濃列，色清明亮，滋味甜醇，頗受飲者歡迎 。
4、永和豆腐：南宋文天祥起兵抗元，率部隊(duì)經(jīng)過與家鄉(xiāng)一水之隔的永和鎮(zhèn)時(shí)，糧草匱乏，士氣低落 。永和百姓用本地豆腐湯慰勞大軍 。文天祥嘗后，連連稱贊 。部隊(duì)在食用豆腐湯后，大受鼓舞，以高昂的斗志繼續(xù)投入到抗元的戰(zhàn)斗中 。民族英雄文天祥為國(guó)捐軀后，永和百姓為了紀(jì)念他，就將他品嘗過的豆腐，叫做 “永和豆腐” 。
【吉安縣美食】5、全副鑾駕：江西有道名菜叫“全副鑾駕”，此菜選用江西吉安本地雞，去毛掏盡內(nèi)臟后，加姜、料酒等腌漬半小時(shí)，然后抹上糖色，入寬油鍋中炸制上色，再加糖、醋、醬油、香料等，燜制酥爛，然后折開，用雞肉拼成鑾駕狀即成 。
