很多人都在問(wèn)淮陽(yáng)縣美食 ， 今天就給大家講解一下淮陽(yáng)縣美食 。
【淮陽(yáng)縣美食】1、燒蒲菜：以龍湖特產(chǎn)蒲子下的端嫩芯為原料 ， 加配佐料燒制而成 。均色白如玉、鮮嫩清香、別具風(fēng)味 。
2、方布袋燒雞：經(jīng)過(guò)十二道工序 ， 選用三十六味名貴佐料 ， 輔之以循環(huán)使用的陳年老湯 ， 色澤誘人、雞味鮮美、咸淡適中、可口不膩 。
3、耿氏熏雞：馮塘耿氏熏雞是河南省周口市淮陽(yáng)縣馮塘鄉(xiāng)的特色美食 。其特點(diǎn)是色澤金黃、皮脆骨酥、軟爛鮮嫩、油而不膩、咸淡可口 ， 有清淡的臘肉香味 。
4、淮陽(yáng)餛飩：淮陽(yáng)餛飩的做法是：用清燉雞湯 ， 下肉餡面葉 ， 再沸沖加工好的雞絲、海米、榨菜、紫菜、粉絲、海帶、小生氽丸、雞蛋皮絲 ， 然后加適量小磨油、味精、陳醋、料酒、醬油、香料等調(diào)味品 。根據(jù)季節(jié) ， 還可以加蒲菜、金針菜、韭菜、香菜、蒜苗、荊芥等鮮菜 。其味道鮮美 ， 清利爽口 ， 香而不膩 。
5、王家五香羊頭：王家五香羊頭是由回族穆斯林王勤義先生在祖輩百年煮制羊頭的基礎(chǔ)上 ， 聚傳統(tǒng)與科學(xué)方法相結(jié)合 ， 研制出華夏獨(dú)一無(wú)二的火燜羊頭奇特配方 。
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