很多人都在問柯城區(qū)美食 ， 今天就給大家講解一下柯城區(qū)美食 。
柯城區(qū)美食有衢州麻餅、衢州烤餅、柯城鱘魚、衢州油炸果、邵永豐麻餅等 。
【柯城區(qū)美食】1、衢州麻餅：浙江特產(chǎn)—衢州麻餅 ， 皮料選用精致的面粉、麻油、飴糖、純堿、撒粉、面麻等 。然后配以心料白糖、桔餅、麻油、飴糖、核桃、花生、芝麻等制作而成 。衢州麻餅表面為棕黃色 ， 邊緣為淺黃色 ， 底部為黃色 ， 是沒有焦斑的 。衢州麻餅皮薄心多 ， 剖面的層次十分的清晰不含任何的雜質(zhì) 。衢州麻餅的芝麻香中帶甜 ， 鮮美可口 ， 風(fēng)味獨(dú)樹一幟 。特產(chǎn)文化：衢州麻餅最早創(chuàng)建于清朝年間的邵永豐面餅店 ， 那時(shí)候稱之為“邵永豐”麻餅 。
2、衢州烤餅：衢州烤餅是浙江省衢州市的特色小吃 。衢州烤餅在當(dāng)?shù)亓鱾鳉v史悠久 ， 已難追溯其根源 ?？撅炓部梢越袩?nbsp;， 因?yàn)轱炓N在炭爐壁上烘烤到熟 ， 所以叫烤餅更為恰當(dāng) 。
3、柯城鱘魚：柯城鱘魚是浙江省衢州市柯城區(qū)的特產(chǎn) ?？鲁菂^(qū)利用獨(dú)特的冷水資源優(yōu)勢(shì) ， 發(fā)展鱘魚養(yǎng)殖業(yè) ， 形成了以繁育、養(yǎng)殖、加工、出口、休閑為一體的鱘魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局 ， 一舉成為全國(guó)最大的鱘魚養(yǎng)殖基地、國(guó)家級(jí)鱘魚良種場(chǎng) 。鱘魚 ， 作為古老的軟骨硬鱗魚 ， 其肉厚骨軟 ， 味道鮮美 ， 藥用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高 ， 尤其是用鱘魚卵加工的魚子醬 ， 有位居世界三大珍味之一 ， 目前國(guó)際市場(chǎng)每公斤價(jià)格高達(dá)2000美元 ， 享有“黑色黃金”美稱 。
4、衢州油炸果：是浙江省衢州市的特色小吃 。衢州油炸果是發(fā)酵好的面團(tuán)經(jīng)過高溫油炸 ， 呈現(xiàn)出金黃色的色澤 ， 形狀小巧玲瓏 ， 像一尊圓臺(tái)一樣 。咬上一口 ， 頓覺外殼松脆可口 ， 而從里面溢出的是香糯甜膩的餡料 ， 讓人停不下嘴 。
5、邵永豐麻餅：邵永豐麻餅是浙江省衢州市柯城區(qū)的特產(chǎn) 。衢州邵永豐麻餅以形如滿月、色澤金黃、入口香甜、甜而不膩、口味醇美而著稱 ， 象征著合家團(tuán)圓 ， 是人們中秋賞月、拜月的饋贈(zèng)佳品 。
