【泡尖筍方法 泡尖筍家常做法】1、尖筍1000克 ， 老鹽水700克 ， 紅糖5克 ， 食鹽10克 ， 干紅椒10克 ， 料酒20克 ， 醪糟汁5克 ， 香料包1個(gè) 。
2、將尖筍去葉、皮、洗凈 ， 剖兩片 ， 在淡鹽水中泡1小時(shí) ， 撈起 ， 晾干表面水分；
3、將各種調(diào)料拌勻裝入壇中 。 放尖筍條及香料包 ， 用竹片卡緊蓋上壇蓋添滿壇沿水 ， 泡1小時(shí)即成 。
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