【燉黃魚方法 燉黃魚做法】
1、黃魚洗凈后瀝干水 。
2、調(diào)料備齊－黃酒 ， 醬油 ， 小蔥 ， 姜蒜 ， 紅椒 。
3、平底鍋燒熱放油后加入少許食鹽 。
4、黃魚下鍋煎制 ， 下鍋后不要急著翻動 。
5、一面焦黃硬朗時翻煎另一面 。
6、另起油鍋 ， 炒香姜蒜 。
7、倒入少許黃酒 。
8、接著烹入適量醬油 。
9、煎好的黃魚下鍋燉煮 。
10、撒入紅椒圈蓋蓋燉煮一刻鐘左右即可 。
11、鍋內(nèi)剩三分之一左右的湯汁即可出鍋裝盤趁熱吃 。
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