很多人都在問會同縣美食，今天就給大家講解一下會同縣美食 。
1、火塘臘肉：火塘臘肉的特色是肥而不膩，精而無渣，吃起來清香滿口，回味無窮，是侗家人宴待賓客的一道上等菜 。
【會同縣美食】2、花醮粑：是用手捏制成的一種民間工藝食品 。既能觀賞，也可食用，是人們四時節(jié)日贈送親朋好友的上選禮品美食之一 。
3、血粑香腸：先把適量糯米加入一些食鹽泡好 。殺豬時，待豬血將流盡時用盆子盛取尾血，并取豬大腸洗干凈，把尾血倒進濾干水的糯米里，并佐以蔥、姜、五香粉、醬油之類作料，攪拌均勻，然后將扎上小孔，將它掛在火塘邊晾干即食用 。吃起來不油不膩，口感舒適，回味無窮 。
4、爆辣椒：又稱油發(fā)辣椒，是會同侗家婚慶喜事筵席不可缺少的食物 。它以辣、脆、香的特色而譽滿侗鄉(xiāng) 。“爆辣椒”選用新鮮大號青辣椒，洗凈放在開水中燙，使其變軟，后用小竹簽輕輕將辣椒蒂揭去，開一道小口，弄出籽，再灌進洗凈切碎的椿菜葉，用豆腐渣或蒸熟的糯米、五香粉和食鹽、作料填滿后、將口吻合，晾干后貯存?zhèn)溆?。
5、黑米飯：黑米飯是用一種叫滿坡香的樹葉榨汁，去煮糯米，煮熟就變成了黑米飯 。四月初八這一天，一定要做黑米飯，備辦酒肉，將出嫁的姑娘請回來做客 。
