很多人都在問(wèn)會(huì)寧縣美食，今天就給大家講解一下會(huì)寧縣美食 。
1、開(kāi)鍋羊肉：用手工切制新鮮羊肉，肉質(zhì)鮮嫩、肉湯清亮、清香玉潤(rùn)，同時(shí)還可用原汁原味的羊湯涮白菜、豆腐、粉絲、土豆片等配菜，亦是美味 。
2、卷簾子：這是會(huì)寧人過(guò)年的必備美食，用大蔥、豬肉、土豆絲、雞蛋、淀粉、蕎珍子或者大米等制作而成 。
3、會(huì)寧涼粉：會(huì)寧涼粉品種繁多，風(fēng)味各異，制作考究，佐料獨(dú)特 。用蕎麥制成的涼粉柔軟滑爽，用豌豆制作的涼粉晶瑩透亮，還有用扁豆、粉面等制作的涼粉，都味道很是不錯(cuò)，是會(huì)寧人夏天最喜歡的家鄉(xiāng)美食 。
4、蕎面油圈：將蕎麥面粉用開(kāi)水燙拌均勻后，連同面盆放置于80℃水鍋中隔水熱蒸，10～15分鐘取出，冷卻后摻進(jìn)黑面少許，加酵面發(fā)酵，用手蘸油做成巴掌大的圓圈，入油鍋炸熟食用，是會(huì)寧人比較喜歡的一種面食 。
【會(huì)寧縣美食】5、雜糧面：雜糧面幾乎是會(huì)寧人的最?lèi)?ài)，不僅美味而且健康 。蕎面漿水節(jié)節(jié)、攪團(tuán)、扁豆面都是農(nóng)村人的家常便飯，尤其是苦蕎面受到了越來(lái)越多人的追捧 。
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