很多人都在問慶元縣美食，今天就給大家講解一下慶元縣美食 。
慶元縣美食有慶元麻糍、慶元社粿、油菜火鍋、慶元黃粿、慶元烏米飯、筍粽等 。
1、慶元麻糍：麻糍是閩南、浙江、江西的著名小吃，其原料為上好糯米、豬油、芝麻、花生仁、冰糖等 。麻糍香甜可口，食后耐餓，有著甜、滑的口感，且軟韌、微冰，成品色澤鮮白，滑韌透明 。浙江金華一帶有冬至吃麻糍的風(fēng)俗 。
2、慶元社粿：每逢“春社”，慶元有“烙社粿”的習(xí)俗，每年春天，及潮濕的坡地上，有一種開黃花的草本植物，俗稱“社曲”（學(xué)名“鼠曲草”） 。春社時令，社曲嫩芽初長，婦女們?nèi)宄扇?，上山采摘，然后放在舂臼中舂成富有黏性的醬狀，與糯米漿摻和烙成薄餅，稱為“社粿”，其色翠綠誘人、味清香可口 。
3、油菜火鍋：油菜火鍋是浙江慶元特色干鍋 。綠的油冬菜、紅的酒糟肉、黃的油豆腐、黑的香菇、白的筍，通通下鍋大火爆炒，然后換小鍋上桌，鍋底再點上一盞酒精燈 。
4、慶元黃粿：黃粿黃里透綠，色澤晶瑩、清香柔韌，十分可口，滋味清香，營養(yǎng)豐富，既可當(dāng)菜又可當(dāng)主食 。黃粿的食用方法多種多樣，可蒸、煮、燙、烤、炸、煎等 。
5、慶元烏米飯：農(nóng)歷四月初八吃烏飯是慶元黃田、竹口一帶的民間習(xí)俗 。烏飯的做法是，用一種叫“烏飯?zhí)J”的灌木葉子放在鍋中煮爛，然后取其烏黑色的汁液拌入糯米之中，再加上瘦肉攪拌，經(jīng)文火炊透便成烏飯，其味清香可口，使人食欲頓增 。
【慶元縣美食】6、筍粽：因制作時使用筍油，故稱筍粽 。筍油是用筍廠（舊時制作白明筍及筍干的作坊）煮筍的筍湯制成，通過煎熬，使筍湯濃縮成膠狀，即為筍油 。筍粽的制作過程處處不離筍，先將糯米洗凈后，放入適量筍油拌勻，讓米盡量汲收發(fā)脹，然后用筍殼包裹，放到陶灶里煮一日一夜，熟爛后即可 。
