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冬天氣溫低，黃油更難軟化了。那么，冬天黃油怎么軟化？有沒有什么辦法呢？特別是黃油在長期儲存的時候（大于1周的時間），需要放在冷凍室里的黃油在溫度零下的時候，是非常非常堅硬的，可能用刀也劈不開。
冬天黃油怎么軟化
1、微波爐軟化
【冬天黃油怎么軟化分享6個軟化小竅門】將黃油放入微波爐加熱幾十秒即可。具體時間則根據(jù)黃油的多少,以及黃油本身的溫度有關(guān) 。如果不確定加熱多長時間,可以幾秒幾秒地加熱,隨時觀察黃油的軟化程度。
2、隔水軟化
黃油置于干凈無水的器皿中，將黃油隔水加熱至完全融化,然后放入冰箱冷藏5分鐘左右,讓黃油重新開始凝固成固體,在非常軟的時候再取出來。注意，冷藏時間不可長，不然又凍住了，不放心的話，可以時不時打開觀察下。
注意，溶化黃油絕對不可以直接在火上加熱溶化，必須隔水溶化。
3、烤箱軟化
軟化黃油還可嘗試在烤箱預(yù)熱的時候放入黃油，將黃油裝作不銹鋼盆上,然后放入烤箱上面,一邊預(yù)熱烤箱一邊融化黃油，注意觀察的軟化程度，差不多的時候取出來。

4、吹風(fēng)機(jī)軟化
用吹風(fēng)機(jī)的風(fēng)筒熱風(fēng)檔吹黃油,讓黃油軟化。注意，開最小風(fēng) ，離遠(yuǎn)點，或者用大盆裝著，或者用手稍微擋一擋，以免吹的時候油飛濺。或者選擇把黃油放碗里，吹風(fēng)機(jī)開熱風(fēng)對著碗屁股吹加熱，加到你想要的成度即可。
5、暖氣房軟化
把黃油放在器皿里，放在暖氣房（熱空調(diào)房）里自然放一會兒，觀察期軟化程度，等覺得產(chǎn)不多的時候再取出來。
6、手溫軟化
也可自己用手操作，依靠手溫軟化黃油。優(yōu)點是不容易過頭，容易把握軟化程度。但有人不喜歡手上黏黏糊糊的感覺，可隨自己喜好看是否采取這種方法。

黃油軟化到什么程度
黃油軟化到位是很重要的，很大程度影響了餅干或者蛋糕的成敗。
黃油軟化至少要軟化到可以輕松捅入一個手指的程度，如果太硬,打發(fā)的時候阻力比較大。
當(dāng)然，軟化不是融化，如果變成液體,也不利于打發(fā) 。融化是變成油狀，跟咱平時用的食用油長的差不多,一般來說做餅干是用軟化的黃油，融化的是油，根本不能用的。