很多人都在問秭歸縣美食，今天就給大家講解一下秭歸縣美食 。
秭歸縣美食有秭歸粽子、油脆、赤花籽、三游神仙雞、炕土豆、干燒銅魚、雞泥桃花魚等 。
【秭歸縣美食】1、秭歸粽子，是宜昌秭歸縣有名的特色小吃，又稱秭歸清水粽子，色晶瑩潔白，質(zhì)地柔糯，具蘆葉香味，清甜爽口 。
2、油脆：糯米蒸成糍巴，包入白糖和芝麻餡，做成棱子形，炸成金黃色即成 。食之外脆內(nèi)軟、香甜可口 。
3、赤花籽，方言稱其為“瓷娃子”，是宜昌所特有的消暑小吃 。透明膠狀飲品，口感細嫩幼爽，多為路邊小販經(jīng)營，也可家庭自制 。
4、三游神仙雞，選用肥嫩仔雞為原料，經(jīng)宰殺治凈后，以整雞置砂缽用多種調(diào)味料腌漬，再加高湯及香料、冰糖等調(diào)料燒沸，然后移小火至汁濃雞熟裝盤 。色亮香醇，原汁原味 。
5、炕土豆：是煎炒燜炸之外的一種做菜方式，介于用少量食用油煎與炸之間的一種烹飪方式 。
6、干燒銅魚：魚身呈古銅色，身體圓，頭小肉厚，肉質(zhì)特別細嫩，味道異常鮮美 。干燒銅元是將一斤多重的銅魚配以肉丁、辣椒、蒜、姜、醬油、高湯、白糖等佐料制作，色澤紅亮，紅油包汁，味香鮮嫩 。
7、雞泥桃花魚：是長江三峽附近的宜昌城的一道傳統(tǒng)的漢族名菜，用桃花魚、雞脯肉、魚等原料制成的，此湯湯味清香，營養(yǎng)豐富，乃湯中上品 。
